دستگاه آسياب دستگاه آسياب مواد غذايي از ماشين آلات عمل آوري مواد غذايي است و دستگاهي براي خرد کردن مواد جامد به قطعات کوچک‌تر است و براي آسياب کردن انواع ادويه جات، قهوه و ديگر محصولات غذايي مورد استفاده قرار مي گيرد. آسياب يا خردکن مهم‌ترين قسمت دستگاه آسياب است و عمل چرخش تيغه براي خرد کردن يا آرد کردن را انجام مي‌دهند. در صنايع غذايي دستگاه آسياب به دو دسته کلي زير تقسيم مي‌شوند : دستگاه آسياب صنعتي دستگاه آسياب عطاري همانطور که از اسمشان مشخص است؛ دستگاه آسياب عطاري و دستگاه آسياب صنعتي به ترتيب براي ظرفيت توليد پايين و ظرفيت توليد بالا کاربرد دارد. انواع دستگاه آسياب مواد غذايي در ادامه در خصوص انواع اين ماشين آلات صنايع غذايي و همچنين کاربردهاي آن ها توضيح خواهيم داد : دستگاه آسياب ادويه جات يا دستگاه آسياب زردچوبه دستگاه آسياب ادويه که نوعي دستگاه آسياب دانه‌هاي سخت است براي خرد کردن و پودر کردن انواع ادويه مانند زردچوبه، فلفل، سماق، زنجبيل، زير و ..... کاربرد دارد. دستگاه آسياب ادويه بيشتر با نام دستگاه آسياب زردچوبه شناخته مي‌شود. امروزه بيشتر عطاري ها با خريد يک دستگاه آسياب ادويه جات سعي مي‌کنند انواع ادويه را در حضور مشتري آسياب کنند و تحويل دهند. دستگاه آسياب گندم و جو با توجه به مصرف زياد گندم و جو، دستگاه آسياب گندم يکي از پرکاربرد ترين دستگاه‌هاي آسياب صنعتي است که عمليات آسياب گندم را بسيار راحت کرده است. در گذشته آسياب گندم به طور سنتي و دستي انجام مي‌شد که وقت و انرژي زيادي از توليدکنندگان گندم مي‌گرفت. ولي امروزه با استفاده از دستگاه آسياب گندم اين کار به سرعت و کيفيت بيشتري انجام مي‌شود. دستگاه آسياب تيغه اي از دستگاه آسياب تيغه اي براي آسياب کردن مواد غذايي نرم تر استفاده مي شود. اين دستگاه هاي آسياب با استفاده از تيغه هاي بسيار تيز و برنده خود مواد غذايي را تبديل به پودر مي کنند. معمولا از دستگاه آسياب تيغه اي براي آسياب کردن انواع سبزيجات خشک و همچنين سير استفاده مي شود. اين آسياب ها در مقياس صنعتي نيز مورد استفاده قرار مي گيرند و در شرکت هايي که نياز به طعم دهنده هاي طبيعي دارند، به کار گرفته مي شوند. دستگاه آسياب چکشي دستگاه آسياب چکشي برخلاف دستگاه آسياب تيغه اي از ضربه زدن براي خرد کردن مواد غذايي استفاده مي کند. انواع مغز ها همانند فندق، قهوه و گردو سخت هستند و با استفاده از تيغه نمي توان آن ها را به اندازه پودر در آورد. براي همين از دستگاه آسياب چکشي با قابليت وارد کردن ضربه براي پودر کردن مواد غذايي مختلف استفاده مي شود. آسياب چکشي نيز استفاده هاي صنعتي زيادي دارد و تمامي کارخانه هاي توليد ادويه و طعم دهنده هاي طبيعي از اين دستگاه ها در خط توليد خود استفاده مي کنند. دستگاه آسياب سنجد دستگاه آسياب تقريبا هر نوع ماده غذايي و محصولي را آسياب مي‌کند. يکي از اين مواد سنجد است. بعضي از انواع دستگاه آسياب قابليت پودر کردن سنجد را حتي با هسته دارند. دستگاه آسياب سنجد را مي‌توان با هر ظرفيت و بازدهي تهيه کرد. کاربردهاي دستگاه آسياب مواد غذايي • آسياب انواع خشکبار • آسياب سير و سبزيجات خشک • آسياب شکر • آسياب گندم • آسياب قهوه • آسياب ادويه منبع: https://www.bazarganibahar.com/product-category/%d8%b9%d8%b7%d8%a7%d8%b1%db%8c/%d8%a2%d8%b3%db%8c%d8%a7%d8%a8/